百悦餐饮萨美味加盟是真的吗?百悦餐饮萨美味开店有门道,总部全面扶持是关键!

2017-04-12 18:04:18 来源:

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作为餐厅的“门面”,相信每个餐厅都会特别重视“门迎”的工作。百悦餐饮萨美味加盟店也是一样的,每一天的仪容仪表检查都是必须要做到的。当然,这件事情看起来是比较简单,因为只要按照百悦餐饮萨美味加盟店的要求,基本都是可以做到的。

但是百悦餐饮萨美味加盟店的门迎除了外观上仪容仪表的要求之外,每一个门迎还要做好一些其他的准备:笔、便签本、存物牌、赠菜卡,这些都是包括在仪容仪表之内的。准备这些做什么呢?

笔和便签:用来记录一些需要注意的工作事项和顾客的需求。尤其在上客高峰期,这个笔和便签的用处就大了。

当几桌顾客同时上来的时候,门迎可以用便签写上座位号码,告知顾客:“您好!您拿着小票进去,会有人接待您。”这个时候只要店内的员工看到顾客进来 ,都会询问顾客“您知道您的餐位吗?”顾客递上便签之后,工作人员就会帮忙把他带到座位上。这样一来门迎组既及时接待了顾客,也不会忽略其他顾客。

当然,关于其他员工的配合工作就需要我们的管理人员进行培训和引导。

存物牌:我们经常遇到顾客提着稍微大件的物品前来用餐,有些需要冷藏、有些需要保管。不管哪个门迎,在接到顾客的物品时,立即将相对应的存物牌一个挂在物品上,一个递给顾客,放在指定的位置,这样后期也不会出现顾客找东西找不到的现象,员工不会因为找顾客的东西跑来跑去,也提高了员工的工作效率。

增菜卡:众所周知,百悦餐饮萨美味加盟店的一个普通服务员都有授权,赠菜卡主要是针对于顾客临走之时若不小心听到抱怨不满意的地方,或者是顾客等位比较久的情况,我们都会送上一张赠菜卡表示歉意。

一般从进门开始,门迎就会观察:

市场上有些餐厅的门迎状态比较随意,看到顾客走到门口了,不慌不忙,随口招呼“您几位”;也有一些餐厅,门迎过于“主动”,大老远的就高声招呼“欢迎光临XX餐厅!”有时候声音大的着实让人不习惯;低峰期的时候,也会看到有些餐厅的门迎打哈欠、聊天、玩手机、注意力不集中等等,这些现象在百悦餐饮萨美味加盟店都是不允许的,百悦餐饮萨美味加盟店的门迎要始终以最饱满的精神状态迎接每一位客人!

供需两端齐发力促发展

当前,餐饮消费需求日益追求个性化、体验化、多元化,在推进供给侧结构性改革、努力提高产品和服务供给质量和效率、促进消费带动转型升级的政策方针指导下,餐饮业或主动或被动地不断尝试调整,探索创新,不断提升产品质量和培育品牌的内生动力。

互联网深入渗透融合,创业创新大军不断涌入餐饮行业这片热土,特色餐饮、休闲餐饮、农家乐、度假旅游等新兴业态极具市场需求空间,发展潜力无限。多元化多品牌积极拓展市场,“小而精”门店深受欢迎。不断探索提高餐饮企业信息化水平,切实为行业提质增效。跨界合作纷纷出现,多种主题文化、多种消费体验相结合共同发展。

同时,破除机制障碍愈发重要,进一步开放高校、民航、铁路等团餐市场,开放社区餐饮、老年餐饮市场,消除壁垒,充分利用互联网、外卖外送等先进模式,维护全国统一市场和各类市场主体进行公平竞争,从而促进餐饮行业科学有序发展。

推进供给侧结构改革、深化转型仍任重道远,质量齐发而质当先、精细化发展的变革创新仍然是当前餐饮行业的迫切任务。

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