莫府贡酒的前世今生

2019-01-13 12:43:32 来源: 洞察网

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 莫府贡酒产于南丹。南丹是位于云贵高原东南缘的一个县,境内高山连绵起伏,峰峦叠嶂。南丹气候温和,物产丰富。

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      宋朝大观年间(公元1107—1110年),“闻道南丹风土美,流出溅溅五溪水”的诗句已经传遍朝野。《宋史》、《续资治通鉴长编》、《齐东野语》、《元史》、《明史》、《天工开物》、《本草纲目》、《徐霞客游记》、《桂海虞衡志》、《万姓统谱》等等诸多古书中都明示南丹有出类拔萃的人物和事件。莫府贡酒伴随着南丹莫氏的名声传播四方。

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      莫府贡酒的酒曲是用南丹特有的多种植物花卉精制而成,皆天然特质。植物花卉是植物精华的集合,是容纳、担当与和谐的表现,所以,莫府贡酒的成品具有原创性,有浓郁的天然芳香,饮之则享受到难以忘怀的韵味。这种南丹特有的天然芳香及甜味是举世无双的。

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      由于莫府贡酒是在四季温度均衡、湿度稳定的天然山洞中窖藏多年,经受了时间的浸染后,其色彩柔和温润,犹如琼玉一样晶莹透亮,所以被称之为琼浆玉液,是调理气血、延年益寿的上乘佳品。

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      莫府贡酒口感稠滑绵甜而无刺辣,既保持了五谷原香,又有陈年佳酿的香润,回味悠长、无邪杂味。莫府贡酒受时间、空间、工艺及原材料等多种因素制约,产量非常有限,所以属于酒中极品。

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      莫府贡酒缘自天性,获地之灵气,在天然的发酵过程中,与天然之气融为一体,又得莫氏之人品,植根于民间的厚重文化,具有非同一般的历史沿革。莫府贡酒风味独特,具有鲜明的地域性色彩和民族性气质,饱含莫氏家族世代凝聚的智慧,见证莫氏土司在社会发展进程中彰显的人性光辉。

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