茎菜类蔬菜有哪些?蔬菜分根茎类还有什么类?

2023-03-22 16:03:39 来源: 广东之窗网

茎菜类蔬菜有哪些?

茎菜类蔬菜有大葱、洋葱、甘蓝、莴笋、马铃薯、茭白、山药等。

1、大葱:叶圆筒形而中空,它的叶鞘茎部包含成假茎,若行培土软化,便造成棍状的“葱白。葱白是主要食用部分。

2、洋葱:洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状。纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮。

3、甘蓝:甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。

4、莴笋:莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。

5、马铃薯:属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,马铃薯主要生产于中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。

蔬菜分根茎类还有什么类?

蔬菜可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果蔬类、食用菌类六大类。

1、根菜类:蔬菜有胡萝卜、甜菜、萝卜等。

2、茎菜类:竹笋、芥末、卷心菜、莲藕、芋头、香菇等蔬菜。

3、叶菜类:青菜、大白菜、生菜、白菜、韭菜等。

4、花菜类:花椰菜、菜苔、芥蓝、花菜等。

5、果蔬类:茄子、番茄、菜豆类、瓜类等。

6、食用菌类:木耳、银耳、桂花耳、平菇、香菇等。

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