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吉林特色小吃 吉林特色小吃有延吉冷面、白肉血肠、伊通烧鸽子。

吉林不但景美人善，而且还是美食相当多的一个地方，在本地锅包肉、鸡汤豆腐串、煎粉、筱筱火勺、烧灯碗、粘豆包、长春酱肉、新兴园蒸饺、长春蹄花丝、什锦田鸡油、清蒸白鱼、吉林锅贴等都是非常美味且有本地特色的美食。在吉林本地不但美食诸多，并且还有非常丰富的物产资源，可谓满地是宝。

延吉冷面

延吉冷面是吉林十分具有特色的一道当地美食，同时也是中国十大面条之一，是我国朝鲜族人民非常传统，也是不少人都特别喜爱的一道美食。制作冷面的食材非常的简单，主要以荞麦粉、小麦面和淀粉所制成，当然也可以用玉米面、土豆淀粉和高粱米面。不过制作最多也最有名的还是为荞麦面。事前煮好一些牛肉汤晾凉，然后将煮好的面条过水冲凉后放入碗之后，加入事先晾凉的牛肉汤，再加以各种调料黄瓜、鸡蛋、辣白菜、辣椒、芝麻等所需食物，一份完整的延吉冷面就完成。不但味道清爽可口，而且十分的鲜美美味。

白肉血肠

白肉血肠是吉林十分具有本地特色的美食，也是本地的一道杀猪菜。制作这道菜所用的原材大多为猪肉和血肠，然后再运用当地的传统烹调方法开展制作，当然这其中泡菜也是非常重要的。在本地每到冬季，每家每户会把白菜开展腌渍，制作成泡菜更易储存，而且也是本地做很多菜品时所用到的点睛之笔。用这三种主要食物所制作出的白肉血肠，不但肉吃起来肥而不腻，满口留香，并且加上血肠与泡菜的差异口味让人不禁胃口大开。

伊通烧鸽子

伊通烧鸽子是吉林非常有名且具有代表特色的一道美食，而且距今已经拥有了400多年的历史。现如今伊通烧鸽子这道菜在各地都是非常有名，且口碑极好的。制作这道菜最主要使用的材料便是信鸽。由于信鸽肌肉十分的强壮发达，制作出的肉质也会更加浓醇一些，这道菜不但味美十足，并且拥有很高的营养成分，不仅能够降血压，并且还能增强记忆力，对人体有众多的好处。

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