糖不甩名字的由来是什么?糖不甩的做法是什么?糖不甩是广东哪里的特产?

2023-03-31 10:22:40 来源: 广东之窗网

糖不甩名字的由来是什么?

糖不甩的意思是:糖粉粘丹不分离。清朝道光年间,广东广东东莞一带吸食鸦片的人很多,流毒泛滥,赶往东坑过“卖身节”的男丁面黄肌瘦,吕洞宾听闻打制了灵丹,但良药苦口,又不能私自下凡,于是他将仙丹藏于糯粉丸里,配上糖浆煮成了美食,变成老翁挑担叫卖,众人吃后赶走了流毒,恢复了体力,于是这道”糖不甩“名扬天下。

糖不甩的做法是什么?

糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。

1、花生肉碎跟芝麻拌匀,用白镬中火炒香,待凉加入椰丝和砂糖拌匀;

2、用筛滤过糯米粉,倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团,搓成小丸后放入滚水里煮熟,沥干水分;

3、锅中加水煮融片糖使成糖浆,当片糖完全溶化后,慢慢加入糯米汤丸,要不时用调羹搅拌,以免粘锅底;

4、待汤丸熟时取出,撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

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