那么猪腿怎么做好吃呢？

1、新鲜猪腿火烧去除杂毛，清洗干净，斩切成小块。

2、锅内加水，放少许盐和姜以及料酒，放入猪腿，煮开片刻捞出洗净。

(相关资料图)

3、姜蒜去皮切片，一点十三香，起锅放油少许，加点白糖，小火化开糖水，加入老抽，倒入洗好的猪脚翻炒，使每块猪脚肉上都均匀裹上色，加入十三香和姜蒜翻炒。也可以稍微加点八角和香叶，喜欢辣的就加一些干红辣椒。

4、翻炒三五分钟后，加入清水，没过猪脚，大火煮开。然后转至小火慢炖大概40分钟。

5、炖到汤汁快干的时候加入盐和鸡精，转大火稍微收一下纸，关火装盘，撒点香菜，搞定。

1、花生泡水一晚，如果比较急，就花生先煮一下水，大概煮20分钟，捞出清洗一下，这样做可以去掉花生衣的颜色，不然煲出来的汤会发黑。

2、猪脚去毛洗净砍成小块，锅内加水加盐和姜片，放入猪脚，煮开焯水，洗净猪脚

3、砂锅加入清水，放入焯好的猪脚以及花生，大火煮开，转小火焖半个小时，如果家里有老人小孩，就焖久一些，让猪脚更烂一点。我个人不喜欢焖太久，喜欢猪脚有嚼头点。

4、焖好后加入盐和鸡精，煮开就可以打出来喝了，打到碗里撒一丢丢的葱花。

猪腿的做法还有好多，也可以加黄豆一起焖。如果猪腿买了一整个，可以先用猪腿煲汤，然后煲三十分钟左右捞出一大半猪腿肉，进行红烧。一个猪腿就可以做出两道菜了。

标签：